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・切干チンジャオロースー風
・高野豆腐のそぼろ風+黒米ごはん
・こんにゃく醤油煮

今日はぽかぽかあったかいですねー。
善福寺川の桜を見に行きたい。

昨日の更新からさっそく拙ブログに来てくださった方がいたようで、ありがたい限りです。
うれしくって(あとお金がなくって)今日もお弁当を作りました。
写真がボケボケですが・・。

昨日と同じくizumimirunさんのお弁当本作りおきおかずの本のレシピ参照です。

高野豆腐の薄味煮をきざんで、生姜と醤油とみりんとごま油、
それから少しの水(レシピでは豆乳)で炒りつけてそぼろ風。
切干の煮物に片栗粉をまぶしたものとピーマンをごま油で炒め、
醤油、水(レシピでは水+酒)、千切り生姜(レシピではおろし生姜とおろしにんにく)を投入して
チンジャオロースー風。
どっちも生姜が大活躍です。はるか遠い昔に刻んだやつを冷凍しておいてよかった。

そぼろ風は肉のそぼろとは味も見た目もかけ離れていますが、ジューシーな食感でおいしいです。
そしてチンジャオ。生姜とごま油と醤油、あととろみがあれば
ばっちりチンジャオロースーの味になるんですね。
これは肉なしでも個人的に全然いけます。

【今日の反省】
・高野豆腐の切り方が雑すぎた。
・写真がボケすぎた。

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高野そぼろと切干チンジャオ弁当~粗みじんにもほどがある ふつつかなお弁当
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ユキコフスキー

Author:ユキコフスキー
'86年生まれの飲んだくれ。
食べ物に目がない割にスーパー不器用。実家を出たのをきっかけに「脱・食べる専門」をめざして料理をはじめ、数々の失敗を繰り返しています。

手ぬきで見ばえの良くないご飯ばかりですが、何かアドバイスをいただければ嬉しいです。
@222ka_yukikov

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